現農獸藥殘留超標食品需警惕
來源/作者:中國標準物質網  日期:2021-04-12

衣食住行中的食尤為重中之重,食品的安全可靠性,才可以保障民生的安全性。當前我國農產品市場中農獸藥殘留超標的問題,受到社會各界的廣泛關注,并成為當前亟待解決的問題。

近日,浙江省市場監督管理局發布食品抽檢通告。通告稱,浙江省市場監督管理局組織抽檢糧食加工品、食用油、蜂產品、嬰幼兒配方食品、餐飲食品、食用農產品等26類食品630批次樣品。其中檢出農獸藥殘留超標問題食品5批次。此外,泰安一大潤發超市又被檢測出農獸藥殘留超標,農獸藥殘留超標問題頻出,檢測設備助“診斷”,守護食品安全。

農獸藥殘留超標危害大嗎?

一般來說,作物和動物都會使用農藥獸藥治病治蟲,從而形成殘留,關鍵要看殘留的量值是否超過食品安全國家標準。目前,我國的農獸藥殘留限量值都是經過科學實驗和風險評估得出的,并且設定了100倍的安全閾值,只要在標準限量范圍內,就是安全的。但是一旦超標,危害較大。

據悉,長期食用農獸藥殘留超標的食品后,當體內蓄積的藥物濃度達到一定量時會對人體產生多種急慢性中毒。目前,國內外已有多起有關人食用鹽酸克侖特羅超標的豬肺臟而發生急性中毒事件的報道。

此外,人體對氯霉素反應比動物更敏感,特別是嬰幼兒的藥物代謝功能尚不完善,氯霉素的超標可引起致命的“灰嬰綜合征”反應,嚴重時還會造成人的再生障礙性貧血。四環素類藥物能夠與骨骼中的鈣結合,抑制骨骼和牙齒的發育。紅霉素大環內酯類可致急性肝毒性。

由于科學知識的缺乏和經濟利益的驅使,濫用獸藥和超標使用獸藥的現象普遍存在。其后果,一方面是導致動物性食品中的農獸藥殘留,攝入人體后影響人類的健康;另一方面,各種養殖場大量排泄物(包括糞便、尿等)向周圍環境排放,獸藥又成為環境污染物,給生態環境帶來不利影響,不難看出,農獸藥殘留超標危害很大,要想對農獸藥殘留問題進行管理,還需監管部門加大監管力度。

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